Voedingswaarden pasta: dit zit er allemaal in
Inhoudsopgave
Pasta is een geliefd gerecht in vele keukens wereldwijd. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd bereidt of een uitgebreid Italiaans diner, pasta is vaak een veelzijdige basis. Maar wat zit er eigenlijk in spaghetti, penne of farfalle? En wat is het verschil qua voedingswaarden met witte en volkoren pasta? In deze blog duiken we in de voedingswaarden van pasta en ontdekken we wat pasta te bieden heeft.
Voedingswaarden witte pasta
Witte pasta, gemaakt van tarwebloem, is de meest voorkomende soort pasta. Per 100 gram gekookte witte pasta kun je ongeveer het volgende verwachten:
142 calorieën
29 gram koolhydraten
5 gram eiwitten
Minder dan 1 gram vet
Ongeveer 1 gram vezels
Witte pasta is rijk aan koolhydraten, wat het een uitstekende energiebron maakt. Dit verklaart waarom het zo populair is onder atleten, vooral duursporters. De koolhydraten in pasta worden langzaam opgenomen, wat zorgt voor een gestage energietoevoer.
Voedingswaarden volkoren pasta
Voor wie op zoek is naar een voedzamer alternatief, is volkoren pasta een uitstekende keuze. De voedingswaarden van volkoren pasta zijn een stuk beter dan witte pasta. Per 100 gram gekookte pasta ziet dat er als volgt uit:
Ongeveer 134 calorieën
24 gram koolhydraten
5,6 gram eiwitten
0,9 gram vet
Bijna 9 gram vezels
Het hoge vezelgehalte in volkoren pasta draagt bij aan een betere spijsvertering en een langer gevoel van verzadiging. Bovendien bevat volkoren pasta meer vitaminen en mineralen, zoals ijzer, magnesium en B-vitamines.
Meer dan alleen koolhydraten
Hoewel pasta vaak wordt gezien als een pure koolhydraatbron, biedt het meer dan dat. De eiwitten in pasta, hoewel niet in grote hoeveelheden aanwezig, dragen bij aan spieropbouw en herstel. Het lage vetgehalte maakt pasta een geschikte keuze voor wie op de vet inname let.
De invloed van koken op de voedingswaarde
De manier waarop je pasta kookt, heeft invloed op de voedingswaarde. Als je pasta te lang kookt, komt het zetmeel vrij in het water, wat leidt tot een verlies aan voedingsstoffen. Bovendien stijgt de glycemische index van te lang gekookte pasta, waardoor je bloedsuikerspiegel sneller stijgt en je minder lang een verzadigd gevoel hebt. Het is dus belangrijk om pasta Al Dente te koken, wat betekent dat de pasta nog een bite heeft en dus beetgaar is. Dit doe je door de kooktijd iets korter te houden dan op de verpakking staat aangegeven. Het afgieten van de pasta kun je het beste timen als deze nog niet helemaal gaar is, omdat deze nog even nagaart in de warme saus.
Pasta in een gebalanceerd dieet
De voedingswaarden van pasta maken het tot een veelzijdig onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het is echter belangrijk om op de portiegrootte te letten. Een standaardportie gekookte pasta is ongeveer 75 gram, wat overeenkomt met ongeveer 200 calorieën voor witte pasta.
Combineer pasta met groenten, magere eiwitbronnen en gezonde vetten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Zo profiteer je optimaal van de voedingswaarden die pasta te bieden heeft, zonder overmatige calorie inname.
Conclusie
Of je nu kiest voor witte of volkoren pasta, beide varianten kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. De voedingswaarden van pasta tonen aan dat het meer is dan alleen een bron van koolhydraten. Met een bewuste keuze voor volkoren pasta en verstandige porties, kan pasta een voedzame basis vormen voor talloze heerlijke en gezonde maaltijden. Geniet dus gerust van je favoriete pastagerecht, wetende dat je lichaam er de nodige voedingsstoffen uit haalt.
*Het artikel bevat affiliate links. Als je via zo’n link iets koopt, ontvangen wij daar commissie over. Het kost jou het niets extra’s, maar het helpt ons om de website te verbeteren.
Deze blogs vind je misschien ook interessant
Gekookte pasta invriezen? 5 tips
Wil je je gekookte pasta invriezen? Dat kan! Gekookte pasta kun je 2 tot 3 maanden invriezen door deze in een diepvrieszak of luchtdichte bak te bewaren.
Wokkelpasta: wat is het?
Wil je ontdekken wat je kan doen met wokkelpasta, ook wel bekend als fusilli? In deze blog vertellen we meer over deze pastasoort en delen we tips voor sauzen die goed passen bij deze pasta.
Hoe lang moet macaroni koken?
Ontdek wat de ideale kooktijd is van macaroni en ontvang tips om de perfecte Al Dente textuur te bereiken door korter te koken en regelmatig te proeven.