Linzen pasta zelf maken: een simpel recept
Inhoudsopgave
Pasta blijft zich ontwikkelen en steeds meer mensen proberen nieuwe soorten uit. Een populaire nieuwkomer is linzen pasta. Deze pasta is niet alleen gezond, maar ook glutenvrij. Dat maakt het perfect voor mensen die minder gluten willen eten. Maar wat is linzen pasta eigenlijk? En hoe maak je het zelf thuis? Dat lees je allemaal in deze blog.
Wat is linzen pasta?
Linzen pasta is een pasta gemaakt van linzenmeel, in plaats van de traditionele tarwebloem die meestal wordt gebruikt. Het is een relatief nieuw alternatief voor de klassieke pasta en is tegenwoordig steeds vaker te vinden in supermarkten en gespecialiseerde winkels. Linzen pasta is een uitstekende keuze voor mensen die glutenvrij willen eten of die gewoon op zoek zijn naar een gezondere pasta optie. Het maakt gebruik van de voedzame kracht van linzen, die rijk zijn aan eiwitten, vezels en belangrijke vitamines en mineralen.
Hoe maak je het?
Het zelf maken van linzen pasta is verrassend eenvoudig, zeker als je wat ervaring hebt met het maken van gewone pastadeeg. De basis van linzen pasta is simpelweg linzenmeel en water, en eventueel een ei voor extra binding. Hieronder leg ik kort uit hoe je zelf linzen pasta kunt maken:
- Meng de ingrediënten: Begin met 200 gram linzenmeel en voeg een snufje zout toe. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg daar 1 ei (optioneel, voor extra binding) en ongeveer 100 ml water toe.
- Kneed het deeg: Meng de ingrediënten goed door elkaar totdat er een deeg ontstaat. Kneed het deeg 8-10 minuten tot het soepel en elastisch aanvoelt. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje extra water toe. Is het te nat? Strooi dan wat extra linzenmeel erbij.
- Laat het deeg rusten: Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten op een koele plaats. Dit maakt het deeg gemakkelijker uit te rollen.
- Rol het deeg uit: Na het rusten kun je het deeg uitrollen met een deegroller of een pastamachine, afhankelijk van wat je hebt. Zorg ervoor dat het deeg dun genoeg is om de gewenste pastavorm te krijgen.
- Snijd de pasta: Snijd het deeg in de gewenste vorm – of dat nu tagliatelle, fettuccine of zelfs ravioli is. Kook de pasta vervolgens in gezouten water totdat deze Al Dente is, wat meestal 4 tot 5 minuten duurt.
Koop nu bij:
Hoe lang moet deze pasta koken?
Linzen pasta kookt meestal erg snel. De kooktijd varieert afhankelijk van het type en de productiemethode, maar over het algemeen is het klaar in 4 tot 7 minuten. Hier zijn enkele specifieke kooktijden voor verschillende soorten linzen pasta:
Rode linzen fusilli: 4 tot 6 minuten.
Rode linzen spaghetti: 12 minuten.
Algemene linzen pasta: ongeveer 7 minuten.
Het is belangrijk om de pasta regelmatig te controleren om te voorkomen dat ze te zacht wordt. Linzen pasta kan breekbaar zijn, dus voorzichtig afgieten is aan te raden.
Kant-en-klare linzen pasta kopen
Als je geen zin hebt om zelf pasta te maken, is er gelukkig een breed aanbod van kant-en-klare linzen pasta in de supermarkt of natuurwinkels. Deze pasta wordt meestal gemaakt van 100% linzenmeel of een mix van linzenmeel en andere glutenvrije meelsoorten, zoals rijstmeel of maïsmeel. Het voordeel van kant-en-klare linzen pasta is dat het snel en makkelijk te bereiden is, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Is linzen pasta gezond?
Linzen pasta is inderdaad een gezonde keuze. Het grootste voordeel van linzen pasta is dat het veel rijker is in eiwitten en vezels. Linzen zijn van nature een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, wat betekent dat linzen pasta je kan helpen om je eiwitinname te verhogen, vooral als je een vegetarisch of veganistisch dieet volgt.
Daarnaast is linzen pasta vaak lager in koolhydraten dan reguliere pasta, wat het een goede keuze maakt voor mensen die hun koolhydraatinname willen verminderen, zoals bij een koolhydraatarm dieet.
Wist je dat linzen pasta glutenvrij is?
Ja, linzen pasta is glutenvrij, wat het een ideale keuze maakt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. De reden dat linzen pasta glutenvrij is, is dat het volledig gemaakt is van linzenmeel, dat van nature geen gluten bevat. Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, gerst en rogge, maar linzen bevatten geen gluten, waardoor linzen pasta een veilig en smakelijk alternatief is voor mensen die geen gluten kunnen eten.
Probeer een keer iets anders
Linzen pasta is een veelzijdig en gezond alternatief voor traditionele pasta. Of je nu kiest om het zelf te maken met linzenmeel of liever de kant-en-klare versie koopt, het is een voedzame keuze die niet alleen glutenvrij is, maar ook rijk aan eiwitten en vezels.
*Het artikel bevat affiliate links. Als je via zo’n link iets koopt, ontvangen wij daar commissie over. Het kost jou het niets extra’s, maar het helpt ons om de website te verbeteren.
Deze blogs vind je misschien ook interessant
Top 5 pasta droogrekken Black Friday deals 2026 | Nu met fikse korting
Op zoek naar een topdeal voor een pasta droogrek tijdens Black Friday 2025? Ontdek de beste modellen, waarom nu het ideale moment is om te kopen én waar je op moet letten voordat je kiest.
Dionne’s favorieten: van pastamachines tot deegstekers
Ik deel mijn favoriete pastamachines, droogrekken en tools die ik zelf gebruik om verse pasta te maken. Ontdek mijn tips en start vandaag nog met jouw eigen verse pasta.
Top 5 pastamachine Black Friday deals 2026 | Beste korting & aanbiedingen
Grijp tijdens Black Friday jouw kans: dé beste deals op pastamachines met kortingen tot wel 50%. Kies de juiste machine, bestel direct en begin direct met het maken van verse pasta thuis.